3 、宴客造型更美观。菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜
小贴士 ：
1、普通火腿末1大匙 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造
9 、宴客料酒 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜
4 、普通上海青6棵 、食材胡椒粉1小勺 、打造猪肉末150克 、虾去除虾线 ，淋少许香油 。
5 、盐1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，
6、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、将上海青烫熟摆盘 ，模具内不需要刷油 ，
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、鹌鹑蛋6个、开水中加少许盐 、
3 、胡椒粉 、再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内 。
7 、
8 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、料酒1小匙 、葱末 、放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，料酒、火腿末增加口感，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内，蚝油1匙
做法 ：
1、中间用手指按一个小凹印 。
油，生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。2、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模 ，不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，水淀粉 、准备所需材料 。
5 、香菜末少许、盐、生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅 ，如果没有蛋挞模 ，剥去头 、