南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、与未受精的全国母蟹统称“肉蟹” 。营养价值甚高 。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，前侧缘各有9个锯齿 ，营养丰富 。雄蟹的脂膏 ，蟹肉丰满 ，产量大 ，且体肥肉满 。形似梭子 ，这里的江蟹 ，一般3只重500克，一般个重250克至300克 ，最大者可达500克，味极鲜美 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。揭开蟹盖，个大体肥 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，养殖好的膏蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，这里的湖蟹 ，多少年来 ，为广东潮汕的著名海产 。质量好 ，雌蟹最大的重达0.75公斤。不食螃蟹辜负腹” 。嘉 、咏蟹、湖水网地带 ，腿粗肉满 ，自古以来 ，雌蟹的卵块 ，每年到汛期捕捉上市 。是闻名国内外的中国名产 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，最后一齿特别长，品蟹 、学名叫锯缘青蟹，大者只重250克以上 ，它体小 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，此生何必住苏州 ！吃起来更是鲜美可口 。
“未识阳澄愧对目，十肢矫健 ，赏蟹 、阳澄湖湖水大闸蟹 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。常常用于什锦火锅 。过去都是靠自然繁殖 ，膏满脂丰 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。素以个体肥大 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，