7 、凉拌
菜提香油调味 。神醒5 、胃芥沥干水分 。末蒜
8 、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼入开水中焯烫，夏季最后滴几滴芥末油。凉拌
4 、菜提加点料酒 ，神醒
调料 ：盐、胃芥变色即可捞出过凉 ，末蒜鱿鱼去掉内脏，薹拌而且均匀 ，
原料 ：蒜薹200克 、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼焯水时 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹清洗后切成寸段。大蒜拍扁后剁成碎末 ，水要宽，撕去表皮一层膜 ，
2 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、沥干水分备用。添加盐 、变色后马上捞出 ，味精 、
温馨提示 ：
1、
4 、加入菜中 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。口感好 。料酒适量、鱿鱼1条 。
3、
6 、香油 、冲凉，拌匀即可 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
9 、
5 、
2、
做法 ：
1 、芥末油少许 。清洗干净 。口感清脆 。切成细条。蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
10 、味精 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，都可以有效去腥。