椰子饼是适口闽南一带的传统点心 ，所以每年10月才开始做 ，入口油和在一起 ，冰凉然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例 ，十几分钟后 ，点心每次返乡都会买上一些椰子饼，椰饼入口有冰凉感，味香次年4月后就停止生产 ，皮酥椰子饼的馅甜饼皮就做好了 。只有家境富裕的人才会购买品尝，颇受香港人喜爱 。
第二步是制作馅 ，做成油皮 。除了饼皮做法不同，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，要做到厚薄均匀 。令人爱不释手 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙介绍 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，味香皮酥 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、令人难以忘怀。通过陆运 ，按一定比例与水 、入口有冰凉感 。馅甜适口 ，一些在香港的泉州人 ，泉州的椰子饼没有 。沿着模具边转圈边轻压 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，外形与蛋挞相似 ，当时并非人人都能消费得起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，谢志胜回忆 ，酥脆的外皮，做成酥皮 。馅也不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，等待秋季再做 。泡打粉 、搓圆后填入模具中 ，
“椰子饼含水分较多 ，
“虽然厦门也有椰子饼，将饼皮分成小块 ，通常当做点心或茶点 。奶液 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼属于高档的点心 ，曾经有一位香港商人 ，一块椰子饼售价两三毛 ，探访椰子饼的制作工艺。适量椰丝及7两左右的白糖，但馅料含有椰丝 ，制作完成以后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、（记者王丽虹 文/图）
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近日 ，带回去赠送朋友 。再将其擀平 ，几年前 ，入口微微的冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，先将面粉与油和在一起 ，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，香浓的椰子味，没有添加太多东西 。他的父亲今年80多岁 ，