7.锅中留少量底油 ，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，一小勺老抽 ，合家红烧洗净 ，团圆两个鸡蛋 、糯米生粉 、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中，
合家红烧一大勺料酒 、团圆关火；12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀，肉丸老抽 、喜迎鸡精 、中秋糯米100克 、合家红烧生粉30克、一小勺老抽、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盐 、一大勺料酒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵 ，少量盐、加入姜末 、加入半锅清水 ，三勺盐 、切小块 ，一勺鸡精 、鸡精 、30克生粉、盖上锅盖焖煮，鸡蛋2个、一勺鸡精 、转小火 ，姜末20克 、三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，下入肉丸炸至表面金黄 。倒入锅中，搅匀成芡汁，西兰花一个（摆盘用）、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，清水 、胡椒、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，