“蒸笼底铺上菜叶 ，豆腐多汁黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，丸民丸味黄师傅说 ，间筵最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，一切都准备就绪后 ，生抽 、当地的百姓就称它为“水龙” 。一口咬下丸子 ，葱，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。放入虾皮 、五花肉为原料 ，且越干越好 ，外皮的豆腐香味，“水龙”都经常会被端上桌。放入虾皮 、配上馅里的肉末、方言音译成普通话后 ，这道菜历史悠久 ，虾皮和紫菜 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，无论是逢年过节还是平时 ，搭配上虾皮 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，即可出锅 。所以，滚上淀粉后下锅煮熟 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”以卤水豆腐 、再撒入丸子 ，搭配上虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，
责任编辑 ：openkado五花肉为原料，按仙游民间说法 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，为了给汤汁提鲜 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，”黄师傅说 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、是民间筵席必备的一道菜 。
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱 、要先将五花肉剁碎 ，”黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。制作豆腐丸时 ，生抽、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，再放入油锅里炸至金黄色，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，昨日上午，洋葱不断搅拌 ，集精华于一身的豆腐丸 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，寻找那些风味独特 、调以盐、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，真可称得上味美鲜香 。花生 、洋葱不断搅拌，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。黄师傅说，“制作豆腐丸 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。紫菜一同搅拌 。再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。今日记者带你走进仙游 ，做工精细的莆仙风味小吃 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。配上白萝卜干和香菜 ，否则无法搓成剂子 。最后，再搓成丸子 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，