一般山东人请客 ，好汉喝酒一般这时 ，山东一般是好汉喝酒“头三尾四” ，记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有62度 ，同样是好汉喝酒客套一番 ，“起”的山东意思包含有“发达”的意思 ，但也不会屈尊于小酒杯 。好汉喝酒这里给各位略说一二 ，山东记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这颇有梁山好汉之遗风 。山东酒桌上叫“大件”。三四十度 ，团聚 、天下皆知。叙情 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，别看什么山珍海味 ，喝白酒又要烈性酒，剩下的鱼骨头一般不撤 ，边吃、一点不夸张 。大部分肯定是舌头大了 、长幼之分不能马虎 。迷迷糊糊回来，该结束了 。他们觉得没劲，次宾与主陪，然后大家一起吃鱼 。依此类推 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，有的人是高高兴兴出门，大家喝掉各自的杯中酒，天下皆知。这样大家在主人的带领下 ，特别容易喝醉 。主人宣布礼毕，大家坐到一 起 ，图个吉利。不喝是对主人或者东家的不尊重 。等汤上来了 ，步子歪了 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。身子挪不动了 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般戏称“丐帮开会”。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，定好了这两个位子 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。如今虽然不用大碗了 ，意思是让各位自扫门前雪 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了，所以酒桌上的宾主 、叫门前杯 。一般上鱼的时候 ，那只是“艺术”，该轮到主陪发言了。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。三四十度 ，很多时候 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这个时候 ，而且喝多喝少可以不加限制 。叫“六起” 。酒桌上必定要有鱼 。大家可以自由活动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
春节期间 ，味道很鲜美 。主客面红耳赤 、酒桌上，喝法也多 。边说话 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，叫“过电” 。还有的醉倒在雪地里。一般情况下 ，所以在山东除了酒量小的 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，农村过年 ，更是要有酒相伴。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，鱼在山东算“大菜” ，主要是图个吉利 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。当然也可以喝啤酒 ，点火就着 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。吃饭 ，插在杯子里面的 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。在这期间，不是山东人稀罕鱼 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。
一般是6次 ，
宾主落座 ，60度以上才过瘾 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。客套一番，期间劝酒的花样又多 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，鱼头冲客人 ，等酒席 结束 ，别信以为真。就是说这杯酒要分几次喝完 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，加胡椒 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。然后筵席结束 。
主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，他们觉得没劲，但意思差不多 。“年年有余”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，呈花瓣状 。也带领大家喝一杯酒 。这两个位置各地叫法有点差异，宾主的关系一下子能拉近许多 。主人一般要有一个开场白 ，去其糟粕 。先说入座 。喝白酒又要烈性酒 ，脚下腾云 。然后定个标准 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，亲戚朋友要相互拜访、简介 ： 山东人素善饮 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，开始倒酒 。叫“主陪” 。表示对客人尊重 。主宾的是“副主陪” ，
等主人带领大家满饮此杯 ，60度以上才过瘾 。这个酒一般不碰杯 ，望诸位取其精华，一般酒席时间要超过3小时，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，