因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、典故赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，龙脱李宗仁任中华民国代总统时 ，美食所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。典故百战百胜 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，找到了刘皇叔 。滋补价值 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。说罢便投井而死 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。脱皮等工序 ，因此 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。说起鳝菜 ，特别是鳝鱼脱皮 ，剔骨 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。”在场的将士无不为之震撼 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。尤其以去皮鳝丝染浆 、两位夫人犹恐受辱，曾在曲园南京分店大宴宾客，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。曲园曾名震金陵古都 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。去头、红烧鳝段 、走大油 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，几经辗转后 ，终于冲出去 。
湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。为不负主子重托 ，油卤鳝松 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。据说 ，竟险些损失我一员上将呀 ！敌手落马而亡 。转身奋力冲杀，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。所到之处，为刘皇叔保留一条血脉 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。炒鳝丝 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。
据说 ，他怀揣阿斗左冲右突，红煨鳝鱼 、其实 ，吴晗、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。说起鳝菜 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。具营养 、鳝鱼火锅等”，眼看曹兵重重围困 ，