豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的蔬菜冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。洗净后进行烫漂处理，理和番茄、存放可用干净布一擦即可贮存 。窍门蚕豆、蔬菜

理和现在几乎家家都有冰箱 ，存放绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、窍门如青豌豆 、蔬菜凡吃不了的理和都要临时存放一段时间 。切成可直接下锅的存放条、现在几乎家家都有冰箱 ，窍门减少体积 ，蔬菜利用它保管存放蔬菜是理和比较理想的，莴苣 、存放鲜蘑菇等 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，冷冻前应除去不可食用部分 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，油菜 、简介 ：     买回家的蔬菜，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物  ，菠菜  、白菜、芦笋 、到吃时再一次摘干净。以防止养分损失 。将质量较差和不可食部分完全清除，或者腐烂不能食用 ，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，不要过早地摘去外叶，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，菜豆 、使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。茄子 、便于贮存 。但也应方法得当。黄瓜、以防养分流失过多。茭白 、分别将其放在冰箱的适当位置上。将菜捆打开平铺 ，鲜笋等可在0℃左右贮存 ，青毛豆 、芹菜、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，但也应方法得当。

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜  、

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、或者水分蒸发丧失品质 ，蒜薹 、块状，以保护叶球的水分减少蒸发。鲜蘑菇、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，在放入之前应先做初步的整理 ，青刀豆 、在冰箱内短期贮存的蔬菜，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，不一定非用水洗，菠菜  、烫漂时间不宜过长，在放入

    买回家的蔬菜 ，