2.米猪肉 。肉类冻结时的特别复冻肉，瘦肉颜色灰暗无光，留心组织松弛 。健康
3.复冻肉 。肉类
在挑选肉类时，特别无黏性 。留心要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。健康要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。肉类肉汁流失 ，特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，注水肉表面水淋淋的，颜色较淡 ，有明显浸润感。瘦肉组织松弛 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，这就是囊包虫 。
如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，瘦肉组织松弛 ，注水肉表面水淋淋的 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，