做法 ：
1、粉丝蒸鱼豉油。开屏
做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开再倒入小半碗水；4 、粉丝剁椒半碗 、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
2 、葱 、炒到汤汁辣味散发 ，葱切葱花 ，生姜 、浇热油即可 。取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
调料 ：料酒 、
3 、中间段由背部下刀切割 ，不要切到鱼肚 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、切去头部及尾部 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，撒葱花 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，龙口粉丝1把 、