4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕味精、木耳泡辣椒 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
11一勺白糖 。木耳油热后 ，炒肉姜 、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。可以片的炒肉更薄一些） ，翻炒4 、莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳去腥的炒肉作用 。可以稍微淋入少许清水。用料酒 、
8再略炒5 、白糖 、
2五花肉去皮 ，盐 、盛出 。料酒 、提前腌制10来分钟 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个、
一点生抽 、十三香 、盐 、5锅内倒入少许油，起到入味 、5下。将生姜片 、
15继续大火炒匀 。十三香、味精 、木耳 20克 、水淀粉码味 ，最好泡在清水中，泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑 。撕成小朵 。
14放入黑木耳 。嫩肉 、快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，醋、五花肉一块 。水淀粉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
9下入莲藕片 。6下，木耳用凉水泡发后洗净，葱段、如果感觉有点儿干 ，猪肉 150克 、
3莲藕切成薄片。
10一勺醋 。